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キッチンコンテスト---THE KAWABUN NAGOYA---

キッチンコンテスト

桃の花が満開のTHE KAWABUN NAGOYA

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集まって来るわ、来るわ・・・

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大勢のキッチンスタッフ&パティシエ

 そう、皆が集まって行うのは

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2011年 第3回 THE KAWABUN NAGOYA キッチンコンテスト!!!

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声高らかに選手宣誓もし、いよいよスタートです!!!

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キッチンコンテストは、THE KAWABUN NAGOYA内で選出された
4名の審査員がお料理を食べて審査をし、優勝者を決めます。

第2回 キッチンコンテストの様子
http://kawabun.blog84.fc2.com/blog-entry-24.html

全社 キッチンコンテストの様子は、
http://kawabun.blog84.fc2.com/blog-entry-122.html

以前にもご報告させて頂いていたと思います。

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別室で審査する審査員の元には、
メニュー名とお料理の金額を記載した紙と
実際に食べるお料理が運ばれて来ます。

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誰が作ったお料理か分からないよう、平等に審査するべく
メニュー名も別のスタッフが記載をするほど徹底して行います。

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盛り付けや、素材感、季節感、ボリュームなどを総合的に判断し、
4名の付けた総合点数の1番高かったお料理が評価されます。

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優勝者はもちろん、3位までに入賞したスタッフには
お店のメニューとして認められるだけでなく、豪華特別賞も!!

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前菜、パスタ、メイン、デザートの4部門で審査し、
作られるお料理は、約50皿

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 時間にして7時間のコンテストになりました!

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たっくさんの美味しそうなお料理が並んだのですが、
全部の写真が掲載でききれず、とても残念です。
 
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今回のコンテストは、キッチンスタッフだけでなく
ダイニングやパーティーを担当するスタッフも参加しました。

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THE KAWABUN NAGOYAの責任者だって参加しちゃいます。

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いつもお料理を試食して、コメントしているスタッフが
実際にお料理を作るとなると・・・楽しみです。
 
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また、キッチンマネージャーやパティシエのリーダーからしても
腕前が試される瞬間です。

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みんなワクワク、ドキドキ

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年に1度のキッチン大対決の結果は、

前菜 優勝
「生ハムときのこのマリネ」

なんと、、、残念ながら写真が見当たりませんでした。

とっても美味しく、シンプルに仕上がったお料理は
THE KAWABUN NAGOYAのOPENからコツコツ
お料理に打ち込んで来た女性キッチンスタッフの傑作でした。


パスタ 優勝
「生ハムと菜の花のカーチペペ」

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なんと!このお料理を作ったのは、
ダイニングの女性サービススタッフ!

驚きの大波乱です。


メイン 優勝
「スカンピ海老と三種類貝のアクアパッツァ」

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こちらも日々地道に努力し、
いつも頑張っていたキッチンスタッフの集大成でした。


デザート 優勝
「ラムレーズンのアイスクリーム」

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アイスクリームと言うシンプルなジャンルでのチャレンジで、
審査にもとっても悩むものですが、見事優勝!!

美味しかったです。


このたくさんのお料理から、実際にお客様に召し上がっていただけるよう
更にブラッシュアップしながらご提供できるよう、
また今日からTHE KAWABUN NAGOYAのキッチンスタッフは
日々切磋琢磨してメニュー開発をします。

是非、お楽しみに!

THE KAWABUN NAGOYA

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テーマ : イタリアン - ジャンル : グルメ

2011/03/07 20:18 | イベント  TOP

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